辛口バーガー続々登場、マック、モス、KFC、ロッテリアやファーストキッチン、バーガーキングも


モスバーガー「クール スパイストマト」

モスバーガー「クール スパイストマト」

夏は辛口グルメの季節。2021年の夏も、ファストフードにはハンバーガーやサンドなどの辛口メニューが相次いで登場している。

近年には“激辛グルメ”が目立って盛り上がる動きが見られた年もあったが、今年はモスバーガーがキャンペーン「モスのスパイスサマー」のキャッチフレーズに「辛いだけじゃ、つまらない。」を掲げるなど、“激辛”一辺倒ではなく、複数のメニューで辛みの強さを選べる提案や、辛さだけではない味わいを打ち出すピリ辛・旨辛・甘辛などのメニューが目立つ印象だ。

モスバーガーが7月15日から開催する「モスのスパイスサマー」では、スパイスやハーブを加えたトマトベースの冷製ソースを使ったハンバーガー「クール スパイストマト」を発売する。ソースには、桃の果汁やマンゴーピューレのフルーティーな甘みに、焙煎唐辛子・青唐辛子・オレガノ・カルダモン・バジル・青じそなどのハーブ・スパイスを組み合わせ、隠し味として昆布エキスや濃口醤油、フライ・パウダー・すりおろしのガーリックを使用している。「ホット スパイスモスチキン」や「まるごと!レモンのクラフトコーラ」も同時発売。

【商品詳細】モスのスパイスサマー「クール スパイストマト」「ホット スパイスモスチキン」「まるごと!レモンのクラフトコーラ」など

「モスのスパイスサマー」イメージ

「モスのスパイスサマー」イメージ

マクドナルドは「ちょいマック」の“200円バーガー”シリーズ新レギュラーに、「スパビー(スパイシービーフバーガー)」を追加。ハラペーニョとガーリックが効いた旨辛スパイシーソースが特徴の、「ピリッと刺激的で旨辛な味わいがやみつきになる」ハンバーガーだ。合わせて、既存メニュー「スパチキ(スパイシーチキンバーガー)」のスパイシーソースもリニューアルし、旨みと辛みを向上させている。6月に復刻発売した「ジューシーチキン 赤とうがらし」は7月下旬までの販売を予定しているため、異なる辛さのハンバーガーの食べ比べが可能だ。

【商品詳細】マクドナルド「スパビー」、ハラペーニョとガーリックの旨辛スパイシーソース使用

マクドナルド「スパビー(スパイシービーフバーガー)」

マクドナルド「スパビー(スパイシービーフバーガー)」

ケンタッキーフライドチキン(KFC)は、ザクザク食感に揚げた国内産鶏胸肉のパテと新鮮なレタスをはさんだ「ブラックホットサンド」を発売。チキンパテにはブラックペッパーとガーリックを効かせた“特製辛口マヨソース”をかけ、全粒粉バンズではさみ仕上げたサンドだ。KFCでは、先行して発売した辛口チキン「レッドホットチキン」とはとは違った辛さを楽しめるとし、“辛さの食べ比べ”を勧めている。

【商品詳細】ケンタッキーフライドチキン「ブラックホットサンド」、レッドホットチキンと“辛さの食べ比べ”推奨

ケンタッキーフライドチキン「ブラックホットサンド」

ケンタッキーフライドチキン「ブラックホットサンド」

ロッテリアは、過去に期間限定で発売した「クレイジーホットチキンフィレバーガー」と「ハニーマスタードチキンフィレバーガー」を新レギュラーメニューとして登場させる。さらに、食欲を刺激する“甘辛”の期間限定メニュー「ヤンニョムチキンナンサンド」を発売する。「クレイジーホットチキンフィレバーガー」は既存商品「スパイシーホットチキンフィレバーガー」の「シラチャーソース」を約2倍トッピングした“辛味と旨味”の効いたチキンバーガー。「ハニーマスタードチキンフィレバーガー」はピリッとほのかな辛味が特長のロッテリアオリジナル「ハニーマスタードソース」をトッピングしている。「ヤンニョムチキンナンサンド」は韓国風甘辛だれ「ヤンニョムソース」で味付けし、もちもち食感のナンではさんだ“甘辛”チキンサンド。

【商品詳細】ロッテリアの新レギュラー「クレイジーホットチキンフィレバーガー」「ハニーマスタードチキンフィレバーガー」

ロッテリア「クレイジーホットチキンフィレバーガー」

ロッテリア「クレイジーホットチキンフィレバーガー」

ファーストキッチンは「礒五郎バーガー七味唐からし」「礒五郎バーガーバードアイ」を発売。“日本三大七味”の一つに数えられる「八幡屋礒五郎(やわたやいそごろう)」の七味唐辛子・一味唐辛子を使用したハンバーガーだ。“バードアイ”は、八幡屋礒五郎の中でも非常に辛い、アフリカ原産の唐辛子だという。さらに激辛のサイドメニュー「礒五郎ポテトじゃがバタ味」も同時発売。

【商品詳細】ファーストキッチン 辛口「礒五郎バーガー七味唐からし」、激辛「礒五郎バーガーバードアイ」、超激辛「礒五郎ポテトじゃがバタ味」

ファーストキッチン「礒五郎バーガー七味唐からし」「礒五郎バーガーバードアイ」「礒五郎ポテトじゃがバタ味」

ファーストキッチン「礒五郎バーガー七味唐からし」「礒五郎バーガーバードアイ」「礒五郎ポテトじゃがバタ味」

そして、バーガーキングはキレの良い辛さの新作ソース「ヤラピノホットソース」を使用した、辛さを選べる「ヤラピノホットソースワッパー」「ヤラピノホットソースワッパーJr.」「チキン・ヤラピノバーガー」「ヤラピノ&チーズ ホットドッグ」の4商品を同時展開。また、サンドイッチ・チェーンのサブウェイも、7月21日に夏の定番「タンドリーチキン」を発売予定だ。

バーガーキング「ヤラピノホットソースワッパー」など

バーガーキング「ヤラピノホットソースワッパー」など

各社、同じ“辛口”とはいえ、それぞれにこだわりを持ったホットソースやスパイス・マスタードなどを使用したメニューを展開しており、辛さの種類や強さ、旨み・甘みの加え方など趣向は異なる。いろいろな辛口グルメの食べ比べで汗をかきつつ、暑い時期の食欲減退を乗り切っていくのも面白いのではないだろうか。

記事提供元:https://www.ssnp.co.jp/news/foodservice/2021/07/2021-0713-1649-15.html
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