かっぱ寿司×横浜中華街、上海風フカヒレにぎり・角煮にぎり・フカヒレと蟹餡かけ茶碗蒸しを全国発売


かっぱ寿司×横浜中華街「上海風フカヒレにぎり」「上海風豚の角煮にぎり」「上海風フカヒレと蟹餡かけ茶碗蒸し」

かっぱ寿司×横浜中華街「上海風フカヒレにぎり」「上海風豚の角煮にぎり」「上海風フカヒレと蟹餡かけ茶碗蒸し」

かっぱ寿司は2月10日、横浜中華街発展会協同組合とコラボレーションした「横浜中華メニュー」として、「上海風フカヒレにぎり」「上海風豚の角煮にぎり」「上海風フカヒレと蟹餡かけ茶碗蒸し」の3品をかっぱ寿司全店で発売する。2月16日まで7日間の期間限定だが、無くなり次第終了。

かっぱ寿司によると、コロナ禍による外出自粛が続く中ではあるが、「近くのかっぱ寿司で、本格的な横浜中華街の味を楽しんで欲しい」という思いからコラボレーション実施に至ったもの。

「上海風フカヒレにぎり」(1貫330円、以下店内税込価格)は、豚骨と鶏足(モミジ)を煮だした“白湯(パイタン)スープ”で煮込んだフカヒレを使っている。舎利との相性にあわせた味付けと、なめらかでプリプリとした食感を楽しめるという。

「上海風豚の角煮にぎり」(2貫308円)は、上海料理「豚バラ肉の醤油煮込み」を再現し、寿司にしたもの。中国の代表的な混合スパイス「五香紛」(ウーシャンフェン)を使い、少し濃い目の味付けに仕上げている。

「上海風フカヒレと蟹餡かけ茶碗蒸し」(308円)は、濃厚な味わいが特徴の上海風白湯スープに、フカヒレと本ずわい蟹ほぐし身をあわせた茶碗蒸し。

なお、神奈川県の「緊急事態宣言」発出を受け、横浜中華街の多くの店舗では、営業時間短縮などの対応を実施している。2月2日に公開された黒岩祐治県知事のメッセージでは、外出自粛の徹底、飲食店などに対する20時までの時短営業と、19時までの酒類提供時間短縮、イベントの開催制限などを引き続き要請すると発表。そして外食時には、「黙食(だまって)」「個食(ひとりで)」「マスク飲食(会話するときは必ずマスクをつけて)」を呼び掛けている。

記事提供元:https://www.ssnp.co.jp/news/foodservice/2021/02/2021-0209-1431-15.html
【提携サイト】食品産業新聞社ニュースWEB
食品産業新聞社

食品産業新聞社ニュースWEBは、1951年発の生産・加工・流通・消費を結ぶ専門新聞社の株式会社食品産業新聞社が運営しています。「食品産業新聞」と5つの業界専門日報(畜産・米麦・酒類飲料・冷食・大豆油糧)のほか、月刊誌、ニュースサイトを展開しているユニークな会社です。就活生の皆さまは、食品業界の理解を深めるうえでの情報サイトとしてご参考ください。食品産業のさらなる発展と、食品業界を志望する学生の皆様の充実した就職活動をご支援します。( 食品産業新聞社ウェブサイトURL:https://www.ssnp.co.jp