イオン「ベジティブ」発売、大豆ハンバーグ・豆乳ヨーグルトなど材料を“植物に置き換えた”食品


イオン「大豆からつくったハンバーグ柚子おろしソース」

イオン「大豆からつくったハンバーグ柚子おろしソース」

イオンは10月6日から、肉や魚などの原材料を植物性の原材料に置き換えた、PB(プライベートブランド)の新シリーズ「ベジティブ」を発売する。第1弾として肉を大豆に置き換えたハンバーグ、牛乳を豆乳に置き換えたヨーグルトなど9品をラインアップする。

イオングループ全体で取り組む環境負荷低減のための取り組みで、生産に多大な穀物・水が必要で温室効果ガスの排出量も高い家畜類から、それらが大幅に少ない植物に置き換えていく。和田浩二イオントップバリュ取締役マーケティング本部長によると「体重ケア、ビューティー、食物アレルギーなどのニーズにも対応する」という。

発売するのは、
◆「大豆からつくったハンバーグ柚子おろしソース」(冷凍、240g、本体価格298円)、「大豆からつくったバジル香るコク旨なトマトソース」「大豆からつくった焦がし醤油香る玉ねぎソース(チルド、各180g、298円)
◆生乳を使わないチーズの代用品「豆乳とココナッツオイルからつくったまろやかシュレッド」(チルド、200g、298円)、「豆乳イソフラボン含有豆乳ヨーグルトプレーン」(チルド、400g、178円)、「豆乳からつくったプリン」(チルド、90g、98円)
◆小麦を使っていない「ひよこ豆と玄米からつくったスパゲッティタイプ」(乾麺、240g、298円)
◆生乳の代わりに豆乳と米みそを使ったパスタソース「豆乳からつくったクリームソース」(レトルト、80g、128円)
◆肉の代わりに大豆原料を使ったパスタソース「豆乳からつくったボロネーゼ」(レトルト、80g、128円)

9月30日にオンラインで会見を行った和田本部長は、「(植物置き換え食品は)市場形成がまもない。(イオンは)幅広いカテゴリーを扱っている。どこまで置き換えられるか、各カテゴリーで検討中だ。おいしくないと一時的なものに終わってしまう。価格も大幅に高いと、通常品からスイッチしてもらえない」と話した。

〈大豆油糧日報2020年10月2日付〉

記事提供元:https://www.ssnp.co.jp/news/soy/2020/10/2020-1002-1008-14.html
【提携サイト】食品産業新聞社ニュースWEB
食品産業新聞社

食品産業新聞社ニュースWEBは、1951年発の生産・加工・流通・消費を結ぶ専門新聞社の株式会社食品産業新聞社が運営しています。「食品産業新聞」と5つの業界専門日報(畜産・米麦・酒類飲料・冷食・大豆油糧)のほか、月刊誌、ニュースサイトを展開しているユニークな会社です。就活生の皆さまは、食品業界の理解を深めるうえでの情報サイトとしてご参考ください。食品産業のさらなる発展と、食品業界を志望する学生の皆様の充実した就職活動をご支援します。( 食品産業新聞社ウェブサイトURL:https://www.ssnp.co.jp