はなまるうどん「濃厚豆乳担々うどん」が復活、クリーミーでピリ辛な四川風うどん


はなまるうどん「濃厚豆乳担々うどん」

はなまるうどん「濃厚豆乳担々うどん」

新豆乳素材に関する情報発信を行っているまめプラスは、讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」が4月16日から、「濃厚豆乳担々うどん」(小=税別480円、中=税別630円)を発売開始することを伝えている。同商品は、いりこ出汁と豆乳をブレンドし、特製タレで味付けした鶏そぼろに、辛子高菜をトッピングした四川風のうどんに仕上がっている。

使用している豆乳は不二製油の「濃久里夢(こくりーむ)」。同社の特許製法である新技術USS(Ultra Soy Separation)製法により、濃厚な味わいでありながら、すっきりとした後味が特徴。出汁との相性が良くうま味を引き立て、コクとまろやかさを味わえるクリーミーなスープに仕上がるという。

同商品は17年11月にも期間限定で登場し、「スープを最後の一滴まで飲み干すほどおいしい」などと女性を中心に人気となり、販売終了後もレギュラーメニュー化の要望があったという。

〈大豆油糧日報 2019年4月12日付〉

記事提供元:https://www.ssnp.co.jp/news/foodservice/2019/04/2019-0412-1046-14.html
【提携サイト】食品産業新聞社ニュースWEB
食品産業新聞社

食品産業新聞社ニュースWEBは、1951年発の生産・加工・流通・消費を結ぶ専門新聞社の株式会社食品産業新聞社が運営しています。「食品産業新聞」と5つの業界専門日報(畜産・米麦・酒類飲料・冷食・大豆油糧)のほか、月刊誌、ニュースサイトを展開しているユニークな会社です。就活生の皆さまは、食品業界の理解を深めるうえでの情報サイトとしてご参考ください。食品産業のさらなる発展と、食品業界を志望する学生の皆様の充実した就職活動をご支援します。( 食品産業新聞社ウェブサイトURL:https://www.ssnp.co.jp