「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」配合変更で口どけ向上と「コクアップ」


「コクアップ」のアイコンが入った「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」

「コクアップ」のアイコンが入った「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」

明治は、主力商品「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」の配合を変更し、コクを高め、口どけの良さを向上させて、3月30日から順次全国でリニューアル発売する。

コクのアップは脂肪粒径を調整することで実現、口どけの良さは配合の変更を行うことで向上させた。中味の改良を消費者に伝えるため、パッケージ表面の右上に「コクアップ」のアイコンを入れて、従来品から一歩進化したブルガリアをアピールする。

同ヨーグルトは、1971年発売の日本最初のプレーンヨーグルト。72年にブルガリアの国名使用許可を得て73年に「明治ブルガリアヨーグルト」に名称変更した。その後、時代のニーズの移り変わりとともに中味や内容量の変更を重ね、2018年12月に発売45周年を迎え東京・表参道で期間限定カフェなどを開催、大きな話題化でブランドの強さを改めて示した。

同ヨーグルトには、酸素濃度を下げた状態で発酵させることで、まろやかな風味となめらかな食感を実現する独自技術「まろやか丹念発酵」を採用、「脱酸素低温発酵法による新規なヨーグルトの開発」の功績による農水大臣賞(平成18年度民間部門農林水産研究開発功績者表彰)を受賞している。歴史が長い商品だけに40代以上のコアなユーザーはついているが、今後は若者獲得策も重要になっており、中味を進化させたブルガリアでいかにユーザー取り込みが進むか関心が集まる。

〈食品産業新聞 2019年3月21日号〉

記事提供元:https://www.ssnp.co.jp/news/milk/2019/03/2019-0326-1453-14.html
【提携サイト】食品産業新聞社ニュースWEB
食品産業新聞社

食品産業新聞社ニュースWEBは、1951年発の生産・加工・流通・消費を結ぶ専門新聞社の株式会社食品産業新聞社が運営しています。「食品産業新聞」と5つの業界専門日報(畜産・米麦・酒類飲料・冷食・大豆油糧)のほか、月刊誌、ニュースサイトを展開しているユニークな会社です。就活生の皆さまは、食品業界の理解を深めるうえでの情報サイトとしてご参考ください。食品産業のさらなる発展と、食品業界を志望する学生の皆様の充実した就職活動をご支援します。( 食品産業新聞社ウェブサイトURL:https://www.ssnp.co.jp